Aros de chocolate
Aros de chocolate
Rosquillitas de galleta super crujiente bañadas con una fina capa de chocolate negro… ¡Una tentación! ¡Y lo podéis hacer en casa! Aunque vendan algunas marcas de aros de chocolate, no hay nada como lo casero. Esta receta te sorprenderá porque es fácil y el resultado está demasiado bueno, taaaaaan crujiente, con el punto justo de dulzor y un chocolate que se derrite en la boca…
Además lo he subido todo paso a paso para que sea más fácil aún 🙂
Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocción
20 min
Plato
Postre
Raciones
14-18
Ingredientes
- 100 g de harina de trigo normal
- 50 g de margarina vegetal
- 25 g de azúcar moreno
- una pizca de sal
- 12 g de almidón de maíz maicena
- 30 g de nata de soja para cocinar u otra nata vegetal líquida
- 1 g de extracto de vainilla
- 3 g de levadura de repostería
- 75 g de chocolate negro sin lácteos 52% cacao
- 15 g de chocolate negro sin lácteos 78% cacao
Elaboración paso a paso
1.
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2.
- Prepara una bandeja de horno con papel para hornear.
3.
- Bate en un bol la margarina con el azúcar moreno (puedes hacerlo con un tenedor) hasta que se forme una crema suave.
4.
- Añade la sal, el almidón y la vainilla y sigue batiendo para incorporarlo.
5.
- Agrega la nata de soja y 50 g de harina de trigo y sigue batiendo hasta lograr una masa homogénea.
6.
- Mezcla la levadura con los 50 g de harina restantes y añádelo a la masa. Mézclalo lo mejor que puedas y amásalo a mano un par de minutos, lo justo para obtener una masa homogénea, trabajable, no pegajosa ni seca o quebradiza.
7.
- Si tu masa parece seca amásala un minuto más. Si después de eso sigue estando seca, añade 1 cucharada de agua y vuelve a amasar. Procura no añadir demasiado líquido.
8.
- Si, por el contrario, tu masa está muy blanda, puedes añadir un poco más de harina.
9.
- Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina. Pon la masa en el centro, hecha una bola, y estírala con el rodillo hasta conseguir una lámina de masa de 8-10 mm de grosor.
10.
- Corta círculos de masa de unos 5 cm de diámetro y dentro de estas galletas otro círculo concéntrico de unos 2 cm de diámetro.
11.
- Coloca las rosquillas en la bandeja de horno.
12.
- Junta la masa sobrante y vuelve a estirar y cortar hasta que ya no quede más.
13.
- Hornea las galletas 17-19 minutos.
14.
- Deja que se enfríen sobre una rejilla.
15.
- Atempera el chocolate y déjalo sobre el cazo con agua caliente para que no se enfríe.
16.
- Baña las galletas sumergiéndolas en el chocolate, escúrrelas y ve dejándolas en una bandeja fría con papel para hornear.
17.
- Deja las galletas bañadas en un lugar fresco y seco hasta que se endurezca el chocolate.
18.
- Sírvelas.
